Рецепты дачных ликерчиков

Создание заготовок — дело, конечно, и приятное, и полезное. Согласитесь, смешать банальнейшие ингредиенты и получить некий новый уникальный вкус — задача увлекательная, особенно для тех, кто в этом деле понимает толк. А вдвойне приятно пригласить к себе любимых друзей, выставить на стол бутылочки с напитками собственного приготовления и вызвать у собравшихся возгласы удивления вашими «винодельческими» талантами!

Ликер «Абрикосовый закат»

Понадобится:

• 1 кг абрикосов;
• 500 мл водки;
• 500 г сахара;
• 3 -4 бутона гвоздики;
• 0,5 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Абрикосы вымойте и порежьте на мелкие кусочки. Расколите косточки и измельчите ядрышки.
2. В большую банку сложите абрикосы, ядра, сахар, гвоздику и корицу.
3. Залейте смесь водой таким образом, чтобы вся смесь была чуть прикрыта.
4. Банку плотно закройте и дайте настояться в течение 2 недель, периодически встряхивая.
5. Через две недели добавьте водку, перемешайте и попробуйте на сахар.
6. Полученный напиток процедите.

Ликер «Сладкоежка»

Понадобится:

• 500 мл сливок;
• 1 банка сгущенки;
• 4 яичных желтка;
• 1 ст. л. растворимого кофе;
• 500 мл водки;
• 2 ст. л. ванильного сахара.

Приготовление:

1. Миксером смешайте сгущенку, ванильный сахар, желтки и кофе, постепенно добавляя сливки, продолжайте взбивать миксером.
2. К получившейся массе добавьте водку и снова все перемешайте до однородности миксером.
3. Дайте настояться ликеру 12 часов.

Ликер «Вишневое чудо»

Понадобится:

• 2,5 кг вишни;
• 10-15 вишневых листьев;
• 1 литр водки;
• 1,5 кг сахарного песка;
• 1 пакетик ванилина;
• 1 ч. л. корицы;
• 3-4 бутона гвоздики.

Приготовление:

1. Вымойте вишню и удалите из нее косточки.
2. Сложите ягоды в банку, добавьте листья, ванилин, корицу и гвоздику.
3. Затем засыпьте все сахарным песком и дайте настояться в теплом месте в закрытом виде в течение 7-10 дней.
4. Добавьте водку и дайте настояться еще 3-4 недели. Процедите.

Ликер «Черешневый»

Понадобится:

• 1 кг черешни;
• 0,5 литра воды;
• 0,5 литра водки;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Из воды и сахара сварите сироп. Добавьте в него промытые ягоды черешни без косточек, проварите еще 5 минут и остудите.
2. Процедите и добавьте водку. Дайте настояться в течение 5 дней.

Ликер «Витаминный»

Понадобиться:

• 3 лимона;
• 1,5 кг мандаринов;
• 0,5 литра водки;
• 600 г сахарного песка;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 2-3 бутона гвоздики.

Приготовление:

1. Из лимонов и мандаринов выжмите сок, добавьте сахар, гвоздику, корицу и сварите сироп.
2. Добавьте водку и разлейте смесь по банкам. Можно также добавить измельченную цедру лимонов и мандаринов.
3. Дайте в течение 4 недель настояться, а затем процедите.

Ликер «Ягодный микс»

Понадобиться:

• 500 г малины;
• 500 г красной смородины;
• 500 г клубники;
• 500 мл воды;
• 350 мл водки;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Ягоды помойте, измельчите и залейте водкой.
2. Накройте полотенцем и дайте настояться 8-10 дней, затем процедите.
3. Сварите сироп из сахара и воды, влейте ягодный настой и тщательно перемешайте.
4. Закройте получившуюся смесь и оставьте настаиваться еще 10 дней.

Ликер «Вишнево-рябиновый»

Понадобится:

• 100 штук листьев вишни;
• 60 ягод черноплодной рябины;
• 300 г сахара;
• 0,5 литра водки;
• 1 ст. л. лимонной кислоты;
• 750 мл воды.

Приготовление:

1. В кипящую воду положите листья вишни и кипятить 20 минут под закрытой крышкой.
2. Затем всыпать черноплодную рябину и кипятить еще 10 минут, после чего добавить сахар, водку, лимонную кислоту.
3. Дать ликеру остыть, процедить и разлить его по бутылкам.