Рубленные котлеты из телятины всегда будут желанным блюдом на вашем обеденном столе, не важно, какой гарнир подать с ними, ведь это одно из любимейших лакомств всех мясоедов и не только.

Готовим пошагово изысканные рубленные котлеты из телятины

Если вы хотите приготовить мясные рубленные котлеты, советуем использовать именно телятину. Котлеты из телятины получаются сочнее и мягче, чем говяжьи котлеты. И не такие жирные, как свиные.

Одним из основных плюсов этого рецепта является его простота, ведь сделать такие котлеты, пожалуй, даже проще чем обычные.

Мясо рубится на небольшие кусочки, в качестве скрепляющих компонентов используются мука, яйца, майонез. Чтобы котлеты получились сочными, кусочки мясо перемешиваем с луком, при желании можно добавить зелень. Рубленные котлеты станут лучшим полезным дополнением к любому гарниру.

• 
  Телятину вымойте, влагу сверху уберите бумажным полотенцем. Мясо нарубите маленькими кусочками примерно одного размера.
• 
  Луковицу очистите, нарубите небольшими квадратиками.
• 
  Нарезку мяса и лука соедините в глубокой миске, тщательно перемешайте.
• 
  Разбейте яйцо, добавьте майонез, перемешайте. Майонез при желании можно заменить густой сметаной
• 
  В завершение добавьте муку, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте, получая густую смесь. Чтобы котлеты не распадались во время жарки, дайте смеси постоять в холодильнике около 30 минут для скрепления всех компонентов. Обязательно прикройте пищевой пленкой, защищая от посторонних запахов.
• 
  Через время достаньте емкость с содержимым с холодильника, перемешивать массу больше не нужно. На средний огонь установите сковороду, разогрейте на поверхности несколько ложек масла. С помощью столовой ложки выкладывайте в масло небольшие порции смеси, формируя заготовки для котлет. Когда одна сторона изделий подрумянится, переверните их на другую. Огонь установите на среднем уровне, сковороду прикройте крышкой, чтобы котлеты прожарились внутри.
• 
  Таким образом поочередно пожарьте все экземпляры. После жарки котлеты промокните салфеткой, это избавит их от лишнего масла. Приятного аппетита!