Как и большой вязаный свитер, горячий напиток – это проверенный способ согреться зимой. Ароматный кофе создает уютную атмосферу. А еще укрепляет иммунитет, если добавить к нему щепотку специй. Возможно, ты слышал, что пряности и травы очень полезны для здоровья.

Так, корица – это отличное средство для профилактики болезни Альцгеймера. Кардамон положительно сказывается на работе печени. А благодаря черному перцу понижается «плохой» холестерин.

Чтобы помочь иммунной системе, достаточно всего чуть-чуть приправ. Если в холодное время года ты начнешь иногда добавлять их в утренний кофе, заметишь позитивный эффект. А еще будет очень вкусно! Предлагаем тебе несколько интересных рецептов кофе со специями.

1. Зимний бодрящий кофе

Для рецепта нужны:

• зерна кофе – четверть стакана;
• жирные сливки – половина стакана;
• зеленый кардамон – 10 штук;
• звездочки аниса – 2 штуки;
• вода – 500 миллилитров;
• сахарная пудра – треть стакана;
• ликер Калуа – половина стакана;
• коричневый сахар – треть стакана;
• подслащенный какао – 1 столовая ложка;
• молотая корица – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Тебе понадобятся литровая кастрюля и миксер. Чтобы добиться правильного эффекта, предварительно охлади и посуду, и то, чем будешь взбивать смесь.
2. Залей зерна, анис и кардамон водой и вари на медленном огне, пока не выкипит примерно половина.
3. Сливки нужно хорошенько взбить тонкой насадкой миксера. Мешай их около полутора минут, добавь сахарную пудру и взбивай еще минуты три.
4. Процеди кофе, чтобы осталась только жидкость. Влей туда ликер и добавь коричневый сахар. Сверху положи сливки. Смешай порошок какао с корицей и посыпь сверху.

2. Индийский рецепт

Для напитка тебе потребуется:

• кофе растворимого сорта – 2 столовые ложки;
• вода – 1 стакан;
• молоко – 3 стакана;
• гвоздика – 4 штуки;
• кардамон, черный – 1 штука;
• кардамон, зеленый – 2 штуки;
• палочка корицы – 1 штука;
• зернышки черного перца – 4 штуки.

Приготовление:

1. Заранее перемели все специи. Для приготовления кофе нужны 2 чайные ложки этой смеси. Затем нагрей кастрюлю и влей туда воду и молоко. Всыпь смесь приправ. Пока молоко не закипело, помешивай жидкость. После закипания уменьши огонь, повари еще минут 5 и сними с огня.
2. В чашке взбей растворимый кофе с одной чайной ложкой молока. Добавь эту пенку в кастрюлю и перемешай. Далее возьми мелкое ситечко и процеди жидкость. Теперь кофе можно подавать. По желанию можно добавить сахар и посыпать готовый напиток шоколадом.

3. Марокканский аромат

Заранее приготовь:

• кофейные зерна – половина стакана;
• молотая корица – 1 столовая ложка;
• гвоздика – 2 штуки;
• зеленый кардамон – 3 штуки;
• мускатный орех, молотый имбирь, черный перец – 1/4 чайной ложки.

Приготовление:

1. Чтобы получить вкус, как в лучших кофейнях Марокко, выбирай кофе крепких сортов со средней или темной обжаркой. Например, медленно обжаренную смесь робусты и арабики – такая даст бархатистый, чуть ореховый вкус и глубокий аромат.
2. Перемели все ингредиенты в кофемолке. На одну порцию нужно около 2 столовых ложек свежемолотых зерен.
3. Варить марокканский кофе лучше всего в обычной турке. Так как частички специй сразу забивают фильтры электрических кофеварок. Подавать такой напиток можно прямо так или с молоком.

4. Пряный вкус

Для этого рецепта тебе понадобится:

• молотый кофе – 50 грамм;
• сливки – 4 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• молотый кардамон – 2 чайные ложки;
• имбирь, нарезанный мелкими кусочками – 3 столовые ложки;
• сахар – 1,5 чайной ложки;
• тертый шоколад – 25 грамм.

Приготовление:

1. Можно взять зерна на свой вкус. Хотя для напитков с молоком лучше всего подходит средне или мягко обжаренная арабика. Ну а для максимально крепкого вкуса бери арабику темной обжарки или соедини ее со средней или темной робустой.
2. Смешай кофе с двумя третями кардамона и завари на одном литре воды. Нагрей молоко. Прежде, чем оно закипит, добавь туда сахар. Влей в молоко кофе. Положи в сливки остатки кардамона и взбей. Эту смесь можно влить в кофейно-молочный напиток или выложить сверху, украсив шоколадом.

5. Ледяной напиток

Ингредиенты:

• растворимый кофе – 25 грамм;
• кусочек свежего имбиря около 3 сантиметров;
• палочка корицы длиной примерно 7 сантиметров;
• гвоздика – 5 штук;
• кипяченая вода – 1,25 литра;
• сгущенка – 250 миллилитров;
• несколько кубиков льда;
• ликера Калуа (по желанию) – 125 миллилитров.

Приготовление:

1. Положи специи и кофе в термостойкую посуду и залей кипятком.
2. Дождись остывания и процеди через ситечко. Тебе нужна только жидкость, без специй. Влей в нее сгущенное молоко и подавай со льдом. Ликер добавляется при желании.

Чашечка крепкого кофе – лучший способ получить заряд бодрости в зимний период. Любой из этих напитков отлично справится с такой задачей. Если ты не любишь крепкие сорта из-за горьковатого привкуса, попробуй зерна из Колумбии, советуют бариста. Такие не горчат даже после интенсивной обжарки.

А как часто ты пьешь кофе зимой?