Жареные пирожки с картошкой – удивительное изобретение человечества! Пирожки с картошкой время от времени готовит практически каждая хозяйка. Такие пирожки могут быть как жареными, то есть приготовленными на сковородке, так и печеными, которые отправляют в духовку.

Жареные пирожки с картошкой

Жареные пирожки с картошкой и без дрожжей. Тесто на кефире воздушное и простое. Именно так их жарили наши бабушки. Попробуем и мы.

Ингредиенты
  • Для теста:
  • Мука 200 грамм
  • Кефир 130 грамм
  • Сметана 25% 25 грамм
  • Желток яйца ½ штуки
  • Сахарный песок 10 грамм
  • Соль 2 грамма
  • Сода  на кончике чайной ложки
  • Масло рафинированное без запаха 5 грамм
  • Для начинки:
  • Картофель 300 грамм
  • Лук 300 грамм
  • Сливочное масло 5-10 грамм
  • Растительное масло  
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
Шаги
Видео-рецептПечать
  • В сотейнике несильно нагреваем кефир, сметану и половину желтка. Теплый кефир со сметаной наливаем в миску с мукой, сахаром, солью и замешиваем тесто. В середине комочка делаем углубление, добавляем соду и продолжаем замешивать. Руки слегка смазываем растительным маслом, еще немного разминаем комочек и формируем тесто в шарик.
  • Тесто накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть 15 минут. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. В сковороде на растительном и сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Как только лук подрумянится добавляем пару щепоток сахара и все перемешиваем. Пюре по вкусу солим, перчим и смешиваем с обжаренным луком. Начинка для пирожков готова.
  • Небольшие кусочки теста раскатываем, добавляем начинку и скрепляем края. В сковороду щедро наливаем растительное масло и жарим пирожки, выложив швом на дно. Обжариваем со всех сторон до аппетитно-золотистого цвета. Готовые пирожки подаем к столу и наслаждаемся очередным приготовленным вкусным блюдом.
Поделитесь с друзьями в соц. сетях
Вам понравилась статья? Оцените её.
( Пока оценок нет )
Готовим дома
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: