Фаршированный карп, запеченный в духовке – это беспроигрышное блюдо для торжественного случая и обычного семейного обеда. Он прост и неприхотлив в приготовлении. Не требует особенных усилий и умений. Даже начинающей хозяйке будет под силу восхитить своих домочадцев и гостей ароматным и изысканным кушаньем.

Существует много интересных способов, как приготовить карпа в духовке, чтобы он был не только вкусным, но и радовал глаза красивым внешним видом на столе. Рецепт карпа в духовке очень востребован, что совершенно не удивительно. Фаршированный карп, запеченный в духовке всегда получается превосходно и не разочаровывает кулинара в итоге.

Мясо речного карпа отличается немного сладковатым вкусом и просто восхитительным запахом. В результате запекания сохраняется сочность и упругость рыбки, она получается нежной и ароматной. Начинку можно выбирать на свой вкус. Карп хорошо сочетается с грибами, гречкой, рисом, капустой или овощами. Чтобы рыба была сочной, лучше запечь её в фольге или в рукаве.

Особой пикантности добавляет сметанный соус и тертый твердый сыр. Иногда добавляют необычные компоненты – изюм, хрен, соевый соус. Можно также делать овощные подушки для карпика.

Фаршированный карп — вкусный рецепт

Фаршированный карп, запеченный в духовке — это по настоящему праздничное блюдо. Сперва может показаться, что приготовить его не так просто, но если делать все аккуратно и не спеша, то получится даже у того, кто с кулинарией пока на «вы».

Необходимые продукты:

1 крупная тушка карпа, 350 г шампиньонов, 100 г твердого сыра, 1 — 2 луковицы, по 2 — 3 небольших помидора и зубка чеснока, 30 — 50 г ядер грецких орехов, зелень укропа, соль, перец по вкусу, сливочное масло, растительное масло для жарки, кунжут для посыпки.

Способ приготовления:

Приготовить начинку:

• Лук и чеснок очистить, мелко нарубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Шампиньоны промыть под проточной водой и обсушить,. Нарезать ломтиками. Выложить в сковороду к луку и обжарить под крышкой до готовности (жидкость должна полностью выпариться). Посолить и поперчить.
• Помидоры помыть и нарубить кубиками.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Зелень и грецкие орехи измельчить.
• Ввести все приготовленные продукты в смесь лука и грибов. Хорошо перемешать. При необходимости приправить солью и перцем.

Рыбу очистить от чешуи и жабр. По спине вдоль хребта и центрального плавника сделать два надреза. Возле головы и хвоста перерубить хребет, стараясь не нарушить целостность желчного пузыря и аккуратно извлечь его вмести с внутренностями. По возможности удалить все ребра и мелкие кости.

Подготовленную тушку хорошо промыть, обсушить салфетками, посолить изнутри и снаружи и наполнить начинкой.

Выложить рыбу на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень, смазать сверху сливочным маслом, посыпать семенами кунжута и запечь в течение 25 — 30 минут при 180°С.