Щи Валаамские — вкусное и сытное первое блюдо из самых доступных продуктов, которые традиционно готовятся с грибами, квашеной и свежей капустой. Щи Валаамские не содержат ни картофеля, ни томата — так как готовили их монахи с незапамятных, еще допетровских времен, когда на Руси не знали этих продуктов. Но это нисколько не ухудшает их вкус. Густые и аппетитные Валаамские щи с насыщенным грибным вкусом подойдут для любого меню. Берите на заметку!

Щи Валаамские — простой рецепт приготовления

• Кастрюлю разогрейте на плите. Тем временем нарежьте лук тонкими полукольцами. Добавьте небольшое количество растительного масла в кастрюлю, выложите лук и обжарьте его.
• Нарежьте слайсами шампиньоны и отправьте в кастрюлю. Добавьте пару кусочков сливочного масла. Обжарьте с луком до полуготовности.
• Выложите в кастрюлю квашеную капусту вместе с рассолом. Увеличьте температуру и слегка пассируйте капусту вместе с грибами. Поперчите.
• Добавьте в кастрюлю сушеные грибы, влейте немного воды и положите лавровый лист. Оставьте капусту с грибами тушиться в течение 20-25 минут.
• Свежую капусту нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю с квашеной капустой за пять минут до готовности. Добавьте чуть больше воды и увеличьте огонь. Варите щи до готовности свежей капусты.
• На сухой сковороде прогрейте тмин. Измельчите его с помощью мельницы для специй или разотрите в ступке. Всыпьте в щи. Замечательные Валаамские щи готовы. Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в комментариях