Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих странах. Это лакомство довольно популярно в праздничные дни. Вы легко можете приготовить яблоки в карамели в домашних условиях, рецепт их очень прост.
Чтобы блюдо получилось не слишком приторным, следует выбирать фрукты несладких сортов. Характерная яблочная кислинка будет отлично сочетаться с карамельной сладостью. Яблоки нужно выбирать красивые без помятостей и дефектов на кожице. Ведь эстетическая сторона десерта не менее важна, чем его вкусовые характеристики.
Яблоки стоит хорошо промыть, прежде чем их использовать. Многие производители покрывают фрукты воском, чтобы их поверхность была глянцевой и более аппетитной. Убрать воск можно при помощи горчичного порошка и обычной теплой воды. Десерт будет более аппетитным и необычным, если его дополнить всевозможными топингами: кокосовой стружкой, шоколадной крошкой, орехами, кондитерской посыпкой, измельченными вафлями.
Яблоки в карамели — рецепт нарядного и ароматного десертного блюда
Что надо:
- 10 крепких небольших яблок;
- 10 деревянных палочек;
- 600 г мягких ирисок (карамели);
- 2 стакана воды;
- 0,5 ч. ложки ванили.
Что делать:
- Деревянные палочки воткните в яблоки со стороны хвостика. Выстелете фольгой противень и смажьте слегка маслом.
- Сварите карамель. Для этого на медленном огне нагревайте и помешивайте в кастрюльке с водой ириски, пока они не расплавятся. Вместо ирисок можно использовать мед или сахар. Добавьте ванилин.
- Каждое яблоко обмакните в кастрюльку и слегка покрутите, чтобы собрать карамель со стенок. Низ яблока, чтобы стекла лишняя карамель, оботрите о край кастрюльки.
- Для декора используйте кокосовую стружку, шоколадные дропсы, орешки, измельченные вафли, кондитерскую посыпку или сахарную пудру.
- Выложите яблоки на противень и уберите в холодильник на 15 минут.
