Суп с фрикадельками и клёцками — необычное блюдо, которое сочетает в себе сразу два популярных супа. Поэтому оно получается особенно вкусным и сытным. Готовиться очень просто и быстро. Подойдет и для обеда, и для ужина. Фарш может быть не только из свинины, но и из курицы и говядины. Порадуйте свою семью таким блюдом. Суп с фрикадельками и клёцками особенно интересен для детей. Непременно сразу выловят все клецки и фрикадельки.

• В кастрюле вскипятите 2,5 л воды. Картошку и морковь нарежьте некрупными кусочками.
• Бросьте овощи в воду и варите на среднем огне примерно 15–20 минут.
• Измельчите лук. Половину смешайте с фаршем, солью и перцем. Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Используйте любой фарш по своему вкусу.
• Добавьте фрикадельки в суп и варите ещё 10 минут.
• Оставшийся лук обжарьте в масле до золотистого цвета.
• Для клёцок взбейте яйцо, 5 столовых ложек воды, соль и перец. Понемногу засыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комков. Тесто должно получиться не гуще сметаны. Для более яркого цвета в клёцки можно добавить щепотку куркумы.
• Посолите суп и добавляйте в него примерно по половине чайной ложки теста или немного больше.
• Когда все клёцки будут в кастрюле, перемешайте суп, добавьте лук и специи. Варите ещё 4–5 минут, пока клёцки не всплывут.
• Перед подачей посыпьте зеленью.